Konvektomat Millenial Touch Screen Gastro 7x GN 1/1, elektrická, s automatickým systémem čištění, Tecnoeka, 400V/11400W, 730x849x(H)850mm | MKF711TS

Značka HENDI - MKF711TS Tělo a pečicí komora z nerezové oceli AISI 304; reliéfní komora se zaoblenými rohy pro snadné čištění. Skleněná dvířka, dvouvrstvá, s gravitačním větráním, závěsy na pravé straně, s blokádou při otevření na 60°, 90°, 120°, 180° pro bezpečný provoz; možnost objednat troubu se závěsy na druhé straně. Odkapávací miska na kondenzát s odtokem ve dveřích. 2 ventilátory s funkcí automatické reverzace, 3 rychlosti. Výroba páry: přímé stříkání, 10 stupňů (0-100 %), elektronicky řízené. Dotykový ovládací panel TFT (Thin Film Transistor) - barevný dotykový displej s rozlišením 800x480 mm. Knoflík pro schvalování a procházení možností na ovládacím panelu. Vícebodová jádrová sonda - 3 body měření teploty. Regulované nožičky pro ideální vyrovnání trouby. Vaření/pečení ve 3 režimech: konvekce, pára, konvekce s párou (kombinovaný). Možnost ovládání kondenzační digestoře a růstové komory z úrovně ovládacího panelu. Automatický systém čištění ve 4 programech: eco, standardní, intenzivní, oplachování. Další funkce: -Předehřev: předehřátí komory o +30˚C více, než je nastavená teplota. -Víceúrovňová: možnost přípravy různých pokrmů při nastavené teplotě. -Holding Cabinet: udržování vařených pokrmů ve stejných podmínkách v různých dobách tepelného zpracování. -Chlazení: udržování teploty pokrmů při podávání. -Proofer: trouba může sloužit jako růstová komora. Patentované systémy Tecnoeka: --Airflowlogic™: přepracovaný deflektor pro zlepšení cirkulace vzduchu. --Humilogic™: voda rozprašovaná zezadu ventilátoru zajišťuje vysokou úroveň vlhkosti při nižší spotřebě vody. --Drylogic™: rychlé vysoušení komory trouby díky rychlému odstranění přebytečné vlhkosti. Vybaveno portem USB - pro stahování dat HACCP. Připojení Wi-Fi pro aktualizace softwaru. Programovatelné: 500 programů, každý až v 10 krocích. Možnost výběru oblíbených receptů a jejich nastavení jako receptů pro rychlé spuštění. Nabídka ve 42 jazycích. Programování odloženého startu až o 24 hodin. Ochrana proti přehřátí. Kapacita komory: 7 zásobníků GN 1/1 (nejsou součástí sady). Stupeň vodotěsnosti: IPX 5. Teplotní rozsah: od 30 °C do 270 °C. Rozteč podpěr zásobníků: 73 mm.